Rendang Daging Sapi, Makanan Paling Enak Di Dunia ?

TokoDaring.Com – Rendang Daging Sapi. Rendang, siapa yang tidak suka makanan yang satu ini. Masuk dalam salah satu makanan paling enak di dunia. Rendang daging sapi di hasilkan dari sapi yang direbus perlahan dengan santan dan campuran bumbu dan rempah spesial.

Rendang Daging Sapi, Makanan Paling Enak Di Dunia ?

Artikel terkait :

Bebek Goreng Enak, Empuk & Lezat

Rendang daging sapi

Serai, lengkuas, bawang putih, kunyit, jahe dan cabai, lalu dibiarkan direbus selama beberapa jam untuk membuat hidangan daging sapi yang empuk dan beraroma.

Rempah-rempah otentik indonesia tentu saja memainkn peranan paling penting untuk menjadikan rendang sebagai makanan paling enak didunia.

Tapi ada teknik dan cara tersendiri untuk membuat rendang yang enak. Pada artikel ini juga, temukan fakta-fakta menarik lainnya tentang rendang daging sapi.

Rendang daging sapi, makanan paling enak di dunia

Jika di bilang sebagai makanan paling enak di dunia, bukan berarti sebagai satu-satunya yang paling enak. Tapi rendang memang masuk sebagai salah satu dari sekian banyak makanan dari negara lainnya.

Berdasarkan edition.cnn.com, dalam artikelnya World’s 50 best foods rendang termasuk diantaranya. Di tahun 2011, rendang ada pada urutan pertama makanan atau masakan paling enak di dunia. Lalu di tahun 2017, rendang kembali terpilih sebagai raja makanan sedunia.

Bukti bahwa rendang memang sangat populer dan di cari orang-orang luar negeri, memang penulis alami sendiri. Penulis pernah tinggal beberapa tahun di Filipina karena sebuah pekerjaan (project).

Ketika itu orang-orang Filipina selalu meminta di bawakan atau di buatkan rendang. Umumnya orang Filipina tidak suka rasa pedas. Namun karena nikmatnya rasa rendang, mereka rela menahan rasa pedas demi bisa menikmati lezatnya rasa rendang.

Apakah rendang berasal dari malaysia ?

Bicara tentang budaya malaysia dan indonesia, memang sering menimbulkan polemik. Malaysia sering dan berulang kali mengklaim beberapa budaya indonesia sebagai budayanya.

Mungkin karena sifatnya yang masih satu rumpun, bahkan dulunya wilayah semenanjung adalah satu kesatuan. Di masa kolonial sekitar tahun 1820an, muncul perjanjian yang membagi wilayah menjadi dua. Satu wilayah yang di kuasai inggris yang sekarang menjadi malaysia.

Dan wilayah lainnya yang di kuasai belanda yang saat ini menjadi bagian dari NKRI. Maka tidak heran jika terjadi saling klaim dalam hal kebudayaan.

Beberapa klaim kebudayaan indonesia lainnya yang juga pernah di klaim sebagai budaya malaysia di antaranya adalah reog, batik, tari pendet, lagu rasa sayange dan juga rendang.

Mungkin juga karena banyaknya orang indonesia bekerja di malaysia. Mereka memasak rendang hingga seolah rendang berasal dari malaysia.

Bahkan di negara Filipina sendiri terdapat masakan seperti rendang. Di Filipina, rendang sering dikaitkan dengan masakan dari etnis muslim maranao di wilayah mindanao. Namun berbeda dengan rendang asli indonesia.

Dari manakah rendang berasal ?

Jelas bahwa rendang bukanlah berasal dari malaysia. Lalu dari manakah rendang berasal ? Tidak di ragukan lagi bahwa rendang adalah berasal dan masakan asli dari indonesia, tepatnya dari sumatera barat (suku minangkabau).

Bagi masyarakat suku minangkabau, rendang adalah menu wajib yang ada di atas meja ketika merayakan hari-hari besar. Meskipun kini, itu tidak hanya terjadi pada masyarakat minang.

Masyarakat di indonesia umumnya bisa membuat rendang dan menyajikannya ketika hari raya tiba. Dari minangkabau, rendang pergi menjelajah mengikuti jejak rantau orang-orang minang. Orang minangkabau memang terkenal dengan keahliannya dalam berdagang.

Di abad ke 16, merantau berarti pergi menggunakan kapal dan berlayar memakan waktu hingga bermingu-minggu bahkan berbulan-bulan. Kemungkinan orang minang membawa rendang sebagai bekal makanan di perjalanan merantau.

Bahkan rendang sudah mencapai luar wilayah indonesia dan tersebar ke seluruh benua. Itu karena banyak orang-orang indonesia yang tinggal di luar negeri. Melihat peluang usaha, lalu membuka bisnis kuliner, terutama kuliner masakan padang.

Variasi rendang

Rendang memang biasanya merujuk pada rendang daging sapi. Meskipun juga bisa menggunakan bahan selain daging sapi, seperti daging ayam, bebek, kambing, atau kerbau.

Memasak rendang ayam atau bebek biasanya tidak dimasak selama waktu memasak rendang daging sapi. Beberapa varian rendang yang ada adalah sebagai berikut :

1. Rendang ayam.
2. Rendang ati ampela.
3. Rendang babat.
4. Rendang belut.
5. Rendang bilis.
6. Rendang nangka.
7. Rendang daging sapi.
8. Rendang kering.
9. Rendang hati sapi.
10. Rendang bebek.
11. Rendang jamur.
12. Rendang jawa (biasanya lebih manis dan tidak sepedas rendang sumatra).
13. Rendang jengkol.
14. Rendang daging kambing.
15. Rendang kentang.
16. Rendang daging kelinci.
17. Rendang kepiting.
18. Rendang ikan lele.
19. Rendang lidah sapi.
20. Rendang limpa sapi.
21. Rendang tiram.
22. Rendang medan.
23. Rendang paru sapi.
24. Rendang ikan patin.
25. Rendang burung dara.
26. Rendang puyuh.
27. Rendang rebung bambu.
28. Rendang tahu.
29. Rendang telur.
30. Rendang ikan teri.
31. Rendang ikan tongkol.
32. Rendang ikan tuna.
33. Rendang tunjang.
34. Rendang udang.

Wow…. banyak sekali variasi rendang selain rendang daging sapi. Jika kita bisa mempelajari beberapa saja dan menghasilkan rasa yang lezat, maka ada peluang bisnis kuliner yang terbuka dari variasi rendang tersebut.

Memasak rendang daging sapi yang enak dan empuk

Seringkali ketika memasak rendang, rasanya sudah enak tapi sayang dagingnya masih keras. Atau sebaliknya, dagingnya empuk tapi rasanya kurang mantap. Berikut beberapa tips untuk bisa menghasilkan rendang daging sapi yang enak dan empuk.

Kualitas daging yang baik dan segar

Daging sapi adalah bahan utama untuk membuat rendang. Maka pastikan anda mendapatkan daging sapi dengan kualitas yang baik dan segar. Beberapa daging sapi yang di jual di pasar umumnya adalah daging sapi segar dan daging sapi frozen atau beku.

Beli daging sapi yang segar, karena daging sapi yang sudah di bekukan memiliki rasa yang kurang enak (sepa) jika di bandingkan dengan yang masih segar.

Pilih juga daging sapi dari bagian paha dan memiliki lemak. Lalu potong atau iris-iris daging sapi dengan arah melintang serat dengan ukuran tidak lebih dari 100 gram per potong. Ini agar daging bisa empuk saat di makan dan juga bisa menyerap bumbu dengan baik.

Buat bumbu dengan cara di giling

Rahasia rendang daging sapi yang enak, tentu karena paduan bumbu dan rempahnya. Banyak bumbu rendang yang siap pakai, namun tentu saja bumbu rempah yang alami akan membuat rendang menjadi lebih enak.

Haluskan semua bumbu dan rempah yang di perlukan dengan cara di giling dan bukan di blender.

Gunakan santan segar

Lagi-lagi banyak bumbu atau bahan makanan lain yang sudah jadi dan siap pakai, termasuk juga santan. Ada macam-macam santan siap pakai dalam bentuk cair maupun bubuk.

Namun untuk membuat rendang daging sapi yang enak, anda harus menggunakan perasan santan kelapa asli dengan perbandingan 1 berbanding 3 (1:3). Artinya setiap 1 kilogram daging sapi menggunakan perasan santan dari 3 butir kelapa.

Masak dengan api kecil dengan durasi minimal 4 jam

Masak rendang dengan api kecil, dan biarkan anda memasaknya selama kurang lebih 4 sampai 5 jam. Aduk sesekali pada bagian bawah namun jangan terlalu sering di aduk. Hal tersebut untuk menghindari daging menjadi hancur.

Mengaduk pada bagian bawah juga untuk menghindari gosong yang biasanya terjadi pada bagian bawah dan tengah wajan.

Beli daging rendang di toko daring

Beli daging rendang di toko daring kami, dan anda akan mendapatkan daging sapi dengan kualitas yang baik dan segar. Ini karena daging sapi yang kami jual berasal dari sapi yang baru di potong pada malam hari. Kunjungi artikel kategori Cooking for fun untuk melihat tips dan trik unik seputar dunia memasak.