Daging Sapi Flank (Flank Steak)

TokoDaring.Com – Daging Sapi Flank (Flank Steak)? Ini artikel tentang flank daging sapi yaitu bagian atau potongan daging sapi, untuk istilah flank dalam olah raga lihat artikel berikut. Daging sapi Flank adalah daging sapi yang berasal dari otot perut dengan bentuknya yang khas panjang dan datar, tetapi agar alot (keras).

Artikel Terkait:

Rendang Daging Sapi, Makanan Paling Enak Di Dunia ?

Daging Sapi Flank

Flank steak atau daging sapi flank adalah potongan daging sapi yang populer, memiliki aroma dan rasa yang intens. Potongan daging ini kaya akan lemak dan aliran darah, sehingga memberikan rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan bagian sapi lainnya.

Flank steak dapat diasinkan terlebih dahulu sebelum dipanggang, atau diiris tipis dan digoreng. Daging sapi flank atau dalam istilah indonesia disebut dengan daging sancan. Bagian daging sapi ini memang lebih keras dibandingkan dengan daging has atau pun daging iga. Daging ini populer di amerika tegah dan selatan karena digunakan sebagai campuran utama taco, yaitu makanan khas Meksiko.

Daging sapi flank juga bisa digunakan untuk membuat steak. Sancan yang diiris tipis-tipis sering kali dijual sebagai daging oseng-oseng. Untuk membantu melunakkan potongan daging ini bisa dengan dipukul-pukul sebelum dimasak.

Flank steak

Steak dengan bahan daging flank juga termasuk yang populer, mungkin karena bentuk khasnya yang ramping dan tanpa tulang. Flank steak adalah steak yang sangat beraroma dengan rasa daging yang intens. Aroma dan rasa intens itu dihasilkan karena bagian daging ini mengandung lemak yang menempel pada daging, selain juga karena mendapat banyak aliran darah.

Steak flank adalah jenis steak yang terbuat dari daging flank sapi. Daging ini biasanya memiliki bentuk yang ramping dan tanpa tulang. Rasanya sangat intens dan beraroma karena adanya lemak yang menempel pada daging serta aliran darah yang cukup banyak.

Untuk memaksimalkan rasa dan tekstur daging ini, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu sebelum dipanggang atau bisa juga diiris tipis dan digoreng. Rasanya memang benar-benar lebih intens jika dibandingkan dengan bagian sapi lainnya. Flank steak paling baik saat diasinkan terlebih dahulu baru kemudian dipanggang, selain juga bisa diiris tipis dan digoreng.

Harga daging sapi flank

Harga daging flank sama dengan harga daging sapi standar, sekitar 135,000 rupiah per kilogram. Lain halnya dengan daging sapi has dalam atau tenderloin yang harganya bisa berbeda jauh dengan harga pasaran. Daging sapi tenderloin mungkin bisa mencapai 250,000 rupiah per kilogram.

Membeli daging sapi sancan dari halaman bisnis toko online kami berarti anda akan mendapatkan produk daging sapi yang masih segar. Produknya juga kami kirim tanpa ada biaya ongkos kirim atau tambahan biaya lainnya.

Nama lain dan variasi masakan

Jika anda mendengar istilah plate, maka jangan juga bingung, karena itu merujuk kepada daging ini. Flank, sancan dan plate adalah bagian daging sapi yang sama. Sedangkan untuk istilah-istilah menu yang di hasilkan dari daging ini juga banyak sekali dan hampir ada pada tiap-tiap negara.

Flank steak adalah potongan daging sapi yang berasal dari otot perut, tepat di belakang dada. Potongan ini juga dikenal dengan nama lain seperti London broil dan skirt steak. Meskipun dagingnya lebih kenyal daripada steak biasa, dengan memasaknya dengan cara yang benar, Anda akan mendapatkan hasil steak yang lembut dan istimewa.

Resep Steak Flank

Berikut adalah resep sederhana untuk memasak steak flank:

Bahan-bahan:

• 500 gram flank steak
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus Worcestershire

Cara memasak:

• Pertama, campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus Worcestershire dalam sebuah wadah.
• Lumuri flank steak dengan adonan bumbu yang sudah dibuat dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan panggangan atau wajan dengan api sedang-tinggi.
• Panggang flank steak selama sekitar 4-6 menit di setiap sisi, sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
• Setelah matang, angkat dan biarkan flank steak istirahat selama beberapa menit sebelum dipotong-potong.

Steak flank siap disajikan dengan nasi, sayuran, atau saus pilihan Anda. Selamat mencoba!